Новини от индустрията
-
Какви храни могат да бъдат вакуумирани?
Вакуумното запечатване е популярен метод за консервиране на храни, удължаване на срока им на годност и поддържане на свежест. С нарастването на иновативните кухненски уреди като Chitco Vacuum Sealer, все повече домашни готвачи изследват предимствата на...Прочетете повече -
Защо Sous Vide има толкова добър вкус? Chitco Company Insights
Sous vide стана изключително популярен през последните години и има защо. Методът вакуумно затваря храната в торбички и след това я готви до прецизни температури на водна баня, създавайки вкусове и текстури, които са трудни за възпроизвеждане с традиционни...Прочетете повече -
Какво представлява технологията за готвене при ниска температура?
Всъщност това е просто по-професионален израз на бавно готвене. Може да се нарече и sousvide. И това е една от основните технологии на молекулярното готвене. За да се запази по-добре влагата и хранителните вещества на хранителните материали, фу...Прочетете повече -
10 въпроса, които ще ви помогнат да готвите на ниска температура
Вероятно сте виждали това често през последните две години и когато говорите за Sous Vide с вашия шеф/закусвалня/колега/колега/колега, техният отговор е Е, не ги обвинявам. Просто им покажете това следващия път Ques...Прочетете повече