Frying and grilling steak is not easy to master and requires experience. Освен това, когато огънят е контролиран, вкусът на пържени и печени продукти е напълно различен от този при бавно готвене на ниска температура след вакуумиране. How do you describe the taste of the steak made in this way? Първата хапка е нежна и мека и дори не се чувства като ядене на говеждо месо. Тъй като пържолата просто се осолява със сол и черен пипер предварително, подправката и пържолата са напълно интегрирани във вакуумно затворения плик по време на целия процес на бавно готвене и има много вкусен вкус. След бавно готвене при ниска температура, запържете го бързо в тигана, запечатвайки всички сокове от пържолата. Повърхността носи и някакъв изгорял аромат поради реакцията на Maillard, а мастната част не е уморена. Чуй ме, трябва да опиташ!

Стъпка 2

I'll handle the steak at this time. Поръсете пържолата със сол и черен пипер от двете страни

Стъпка 3

Поставете стрък розмарин върху пържолата, за да увеличите аромата, и поставете пържолата и розмарина заедно в плика за вакуумиране.

Стъпка 5

Поставете пържолата в уреда за бавно готвене с контролирана температура и я гответе на 55 градуса за 45 минути

След 45 минути извадете говеждото от водата, разрежете вакуумната торбичка и извадете пържолата.

Стъпка 7