Обикновено съхранение: кратък период на съхранение и лесна промяна на вкуса.

Вакуумно съхранение: намалява окисляването на месото и запазва вкуса на месото.

Забележка: плесенясващото гниене и развалянето на храната се причиняват главно от дейността на микроорганизмите и повечето микроорганизми се нуждаят от кислород, за да оцелеят. Запазването на вакуума се състои в блокиране на кислорода.

Използвайки машината за вакуумно запечатване, в състояние на вакуумно запечатване, тя блокира въздуха, издържа по-дълго от обикновеното съхранение и консервиране и може да забави периода на консервиране на храната, така че да се реализира дълготрайното консервиране при нисък кислород и отрицателно налягане и да се гарантира вашето качество на живот.